Wadah berisi Sambal Bawang Goreng iris dengan minyak kelapa yang menggugah selera.

Resep Sambal Bawang Goreng Pedas Gurih

Name: Sambal Bawang Goreng
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 200 gram bawang merah, iris tipis; 100 gram cabai rawit merah, biarkan utuh atau iris kasar; 100 mililiter minyak goreng kelapa; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula pasir; 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Mudah 30 menit 10 porsi jawa Makanan Utama

Sambal bawang goreng adalah makanan utama khas Jawa dengan waktu masak sekitar 30 menit untuk 10 porsi.

Aroma tajam bawang merah iris berpadu dengan cabai rawit pedas dalam resep sambal bawang goreng berbalut minyak kelapa panas. Teknik penggorengan tepat menghasilkan tekstur bawang renyah dan sambal berasa kaya tajam.

Di halaman ini kamu akan belajar resep sambal bawang goreng sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat sambal bawang iris dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain bawang merah, cabai rawit merah, minyak goreng kelapa, garam, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Tambahkan sentuhan pedas mengundang dengan menyandingkannya bersama Botok Tempe atau Empal Gentong.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu memasak Sambal Bawang Goreng?

Waktu memasaknya adalah 30 menit.

Untuk berapa porsi Sambal Bawang Goreng yang dibuat?

Sambal Bawang Goreng dibuat untuk 10 porsi.

Berapa jumlah porsi dan durasi waktu untuk Sambal Bawang Goreng?

Durasi waktunya adalah 30 menit dan menghasilkan 10 porsi.

Bahan-bahan

Porsi: 10 porsi

200 gram bawang merah, iris tipis
100 gram cabai rawit merah, biarkan utuh atau iris kasar
100 mililiter minyak goreng kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat

Iris tipis bawang merah dan sisihkan sebentar agar permukaannya sedikit mengering.
Panaskan minyak goreng kelapa dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
Masukkan irisan bawang merah ke dalam minyak panas, goreng sambil diaduk perlahan secara merata.
Angkat bawang merah saat warnanya berubah kuning keemasan muda dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Kurangi minyak goreng dalam wajan, sisakan sekitar 3 sendok makan untuk menumis cabai.
Tumis cabai rawit merah dengan sisa minyak hingga layu dan aromanya keluar.
Haluskan tumisan cabai rawit bersama garam, gula pasir, dan kaldu bubuk menggunakan ulekan batu.
Campurkan bawang merah goreng ke dalam ulekan cabai kasar, aduk perlahan agar bawang tidak hancur.
Sajikan sambal bawang goreng bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya.

Tips Sukses Memasak

Gunakan minyak kelapa untuk aroma yang lebih harum dan gurih. Pastikan mengangkat bawang merah saat masih berwarna kuning keemasan muda karena proses pematangan berlanjut setelah diangkat dari wajan.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Bawang merah goreng gosong dan berasa pahit
Solusi: Gunakan api sedang cenderung kecil dan angkat saat berubah kuning keemasan muda.

Kendala: Bawang merah tidak renyah dan cepat layu setelah digoreng
Solusi: Iris tipis bawang merah dan sisihkan sebentar agar permukaannya sedikit mengering.

Kendala: Sambal terlalu pedas menyengat karena cabai mentah
Solusi: Tumis cabai rawit merah dengan sisa minyak hingga layu sebelum diulek.

Kata Kunci Resep Ini

sambal bawang sambal resep pedas bawang merah makanan pendamping

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →