Mangkuk kecil berisi Sambal Cabe Rawit merah segar dengan taburan minyak dan irisan tomat.

Resep Sambal Cabe Rawit Pedas Harum Terasi

Name: Sambal Cabe Rawit
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 100 gram cabai rawit merah; 5 buah cabai merah keriting; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat merah ukuran sedang; 1 sendok teh terasi bakar; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh gula pasir; 50 mililiter minyak goreng

Mudah 15 menit 5 porsi jawa Makanan Utama

Sambal cabe rawit adalah makanan utama khas Jawa berbahan cabai rawit yang dimasak sekitar 15 menit untuk menghasilkan 5 porsi.

Kombinasi cabai rawit merah dan terasi bakar menghasilkan resep sambal cabe rawit beraroma tajam. Proses penggorengan singkat sebelum diulek menciptakan tekstur lembut dengan minyak kaya merata.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sambal cabe rawit pedas langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sambal cabe rawit sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Padukan pedasnya sambal ini dengan hangatnya Sayur Bayam Jagung atau Sop Kimlo agar bersantap semakin pas.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Cabe Rawit?

Waktu yang dibutuhkan adalah 15 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Sambal Cabe Rawit?

Resep ini menghasilkan 5 porsi.

Berapa waktu pembuatan Sambal Cabe Rawit?

Waktu pembuatannya adalah 15 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 5 porsi

100 gram cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
50 mililiter minyak goreng

Cara Membuat

Cuci bersih cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat, lalu tiriskan.
Iris kasar semua bahan cabai, bawang, dan tomat agar lebih cepat layu saat digoreng.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam wajan panas.
Goreng semua bahan di atas selama 3 hingga 5 menit sampai layu dan mengeluarkan aroma harum, lalu angkat.
Pindahkan bahan yang telah digoreng ke dalam cobek batu, tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir.
Ulek bahan-bahan tersebut menggunakan ulekan hingga tingkat kehalusan sesuai selera.
Panaskan kembali sisa minyak goreng bekas menggoreng sebanyak 1 sendok makan, lalu siramkan minyak panas ke atas sambal yang sudah diulek sambil diaduk rata.
Sajikan sambal cabe rawit selagi hangat bersama lauk pendamping.

Tips Sukses Memasak

Gunakan terasi yang sudah dibakar sempurna agar aroma sambal lebih keluar. Atur takaran gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas tajam dari cabai rawit.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Sambal berbau langu karena bahan kurang matang
Solusi: Goreng semua bahan selama 3 hingga 5 menit sampai layu sebelum diulek.

Kendala: Tekstur sambal terlalu halus seperti bubur
Solusi: Ulek bahan bahan menggunakan ulekan secara kasar sesuai tingkat selera.

Kendala: Minyak panas tidak meresap dan menggenang di atas sambal
Solusi: Siramkan sisa minyak goreng panas sebanyak 1 sendok makan sambil diaduk rata.

Kata Kunci Resep Ini

sambal cabai rawit masakan jawa pedas resepsambal makanan utama

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →