Resep Sambal Dabu-Dabu Segar Tomat Rawit
Sambal Dabu-Dabu adalah hidangan pembuka khas Sulawesi yang disiapkan sekitar 15 menit dan menghasilkan 1 mangkuk kecil.
Paduan irisan tomat merah, cabai rawit merah, dan bawang merah memberi sensasi segar khas Sulawesi. Proses pembuatannya cukup mengiris tipis seluruh bahan lalu diaduk bersama air perasan jeruk limau dan daun kemangi.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sambal dabu-dabu langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sambal dabu-dabu sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tomat, cabai rawit, bawang merah, daun kemangi — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Coba sandingkan dengan Dabu-Dabu Lilang atau Sambal Colo-Colo agar meja makan makin kaya rasa.
Pertanyaan Umum
Sambal dabu-dabu dimasak atau mentah?
Mentah; semua bahan hanya diiris dan dicampur, itu sebabnya cukup 15 menit untuk 1 mangkuk kecil.
Bahan utama sambal dabu-dabu apa saja?
Tomat, cabai rawit, bawang merah, dan perasan jeruk nipis yang disiram minyak panas.
Kenapa perlu disiram minyak panas?
Minyak panas sedikit melayukan bahan dan mengeluarkan aroma segar tanpa menghilangkan tekstur mentahnya.
Bahan-bahan
Porsi:
1 mangkuk kecil
- 5 buah tomat merah ukuran sedang
- 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 10 butir bawang merah
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 3 buah jeruk limau
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
- Cuci bersih tomat, cabai rawit, bawang merah, dan daun kemangi, lalu tiriskan.
- Iris tipis tomat, cabai rawit, dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan daun kemangi, air perasan jeruk limau, garam, dan gula pasir.
- Aduk rata sampai semua tercampur, lalu diamkan sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
- Sajikan sebagai pendamping ikan bakar, ayam goreng, atau lauk bakar lainnya.
Tips Anti Gagal
Gunakan irisan tipis agar bumbu meresap sempurna setelah didiamkan selama 5 menit. Pastikan jeruk limau dicampur merata dengan garam dan gula pasir untuk menyeimbangkan rasa sebelum disajikan dengan ikan bakar.
Kata Kunci Resep Ini
sambal dabu-dabu
sambal mentah
resep Sulawesi
sambal segar
masakan Manado
sambal
makanan pembuka
pelengkap
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
