Mangkok berisi sayur bayam bening hangat dengan potongan jagung manis.

Resep Sayur Bayam Bening Kuah Temu Kunci

Name: Sayur Bayam Bening
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 2 ikat bayam hijau, petik daunnya; 1 buah jagung manis, potong bulat; 5 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 2 cm temu kunci, memarkan; 1 lembar daun salam; 1 liter air; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir

Mudah 20 menit 4-6 porsi jawa Makanan Utama

Sayur Bayam Bening adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 20 menit dan menghasilkan 4-6 porsi.

Aroma harum bawang merah iris dan temu kunci memarkan berpadu dalam 1 liter air mendidih. Potongan jagung manis direbus lebih dulu selama kurang lebih 5 menit sebelum bayam hijau dimasukkan.

Di halaman ini kamu akan belajar resep sayur bayam bening segar langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat sayur bayam rumahan dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain bayam hijau, jagung manis, bawang merah, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Lengkapi kesegaran mangkuk sayur ini dengan olesan Sambal Kelapa atau cocolan Sambal Tomat.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu total yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Bayam Bening?

Waktu pembuatan Sayur Bayam Bening adalah 20 menit.

Berapa takaran air dan garam yang digunakan dalam resep Sayur Bayam Bening?

Resep ini menggunakan 1 liter air dan 1 sendok makan garam.

Berapa porsi sajian untuk Sayur Bayam Bening?

Sayur Bayam Bening ini menghasilkan 4-6 porsi.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

2 ikat bayam hijau, petik daunnya
1 buah jagung manis, potong bulat
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm temu kunci, memarkan
1 lembar daun salam
1 liter air
1 sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat

Langkah 1: Cuci bersih daun bayam dan potongan jagung manis di bawah air mengalir, lalu tiriskan.
Langkah 2: Iris tipis bawang merah dan bawang putih, serta memarkan temu kunci.
Langkah 3: Didihkan 1 liter air di dalam panci berukuran sedang menggunakan api sedang.
Langkah 4: Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, temu kunci, dan daun salam ke dalam air mendidih. Rebus hingga harum.
Langkah 5: Masukkan potongan jagung manis terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Rebus selama kurang lebih 5 menit.
Langkah 6: Masukkan daun bayam ke dalam panci, aduk perlahan hingga bayam layu.
Langkah 7: Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Masak sebentar saja agar bayam tidak terlalu lembek.
Langkah 8: Matikan api, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Masukkan potongan jagung manis terlebih dahulu ke air mendidih karena membutuhkan waktu lebih lama matang daripada daun bayam. Tambahkan garam dan gula di akhir, lalu masak sebentar saja agar bayam tidak terlalu lembek.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Daun bayam terlalu lembek dan kehilangan warna hijaunya
Solusi: Masukkan daun bayam di akhir, aduk sebentar, lalu matikan api kompor.

Kendala: Jagung manis masih keras saat sayur bayam disajikan
Solusi: Rebus potongan jagung manis terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit.

Kendala: Kuah sayur hambar karena bumbu iris kurang meresap
Solusi: Didihkan 1 liter air dan rebus irisan bawang hingga harum sebelum sayur masuk.

Kata Kunci Resep Ini

sayur bayam sayur bening masakan rumahan resep sehat kuliner jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →