Resep Setup Jambu Kuah Rempah
Setup Jambu adalah minuman khas Jawa berbahan jambu yang disiapkan sekitar 45 menit dan menghasilkan 6 gelas.
Aroma kayu manis dan cengkih berpadu dalam rebusan air bersuhu kecil bersama jambu biji merah matang. Sentuhan daun pandan serta air jeruk nipis menjaga kesegaran potongan buah agar warnanya tetap terjaga sempurna.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat setup jambu langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep setup jambu sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jambu biji merah, gula pasir, kayu manis, cengkih — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Setup Jambu terasa lebih menyegarkan bila ditemani Es Blewah atau Es Buah Soda di siang hari.
Pertanyaan Umum
Apa itu setup jambu?
Minuman jambu biji yang dimasak dengan air, gula, dan rempah seperti kayu manis dan cengkih, disajikan hangat atau dingin.
Berapa lama membuatnya?
Sekitar 45 menit untuk 6 gelas termasuk merebus jambu hingga empuk.
Kenapa kuah setup jambu berwarna kemerahan?
Warna berasal dari daging jambu biji merah yang larut saat direbus bersama gula dan rempah.
Bahan-bahan
Porsi:
6 gelas
- 750 gram jambu biji merah yang sudah matang
- 1500 ml air
- 200 gram gula pasir
- 3 cm kayu manis
- 4 buah cengkih
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat
- Cuci bersih jambu biji, kupas kulitnya, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Buang bagian tengah yang berbiji jika suka.
- Rendam potongan jambu dalam air yang sudah dicampur air jeruk nipis selama 5 menit agar warnanya tetap segar dan tidak cepat berubah, lalu tiriskan.
- Didihkan 1500 ml air dalam panci bersama kayu manis, cengkih, dan daun pandan yang disimpulkan hingga aromanya harum.
- Masukkan gula pasir dan garam, aduk hingga larut sempurna.
- Masukkan potongan jambu ke dalam air rebusan, lalu kecilkan api.
- Masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga jambu empuk dan meresap kuah manisnya, sambil sesekali diaduk perlahan.
- Cicipi rasa kuah, tambahkan gula bila kurang manis sesuai selera.
- Matikan api dan biarkan setup jambu agak dingin agar rasa manisnya makin meresap.
- Sajikan setup jambu dalam mangkuk, bisa dinikmati hangat maupun dingin dengan tambahan es batu.
Tips Anti Gagal
Rendam potongan jambu dalam air campuran jeruk nipis selama lima menit agar warnanya tidak berubah. Masak dengan api kecil selama 20 hingga 25 menit sampai jambu empuk dan kuahnya meresap.
Kata Kunci Resep Ini
setup jambu
jambu biji
minuman rempah
minuman hangat
masakan jawa
kayu manis
resep minuman
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
