Resep Wedang Secang Kuah Rempah Kayu Manis
Wedang Secang adalah minuman hangat khas Jawa berbahan kayu secang yang disiapkan sekitar 30 menit, menghasilkan 4 gelas.
Serutan kayu secang kering dan jahe yang dimemarkan menghasilkan air rebusan berwarna merah pekat beraroma khas. Proses merebus selama 15-20 menit dengan cengkeh serta serai melepaskan sari rempah secara optimal ke dalam air.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat wedang secang langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep wedang secang rempah dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kayu secang, jahe, kayu manis, cengkeh — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Hangatkan suasana dengan menyeruput Wedang Jahe Merah, atau pilih Es Kacang Ijo bila ingin yang menyegarkan.
Pertanyaan Umum
Apa fungsi kayu secang dalam wedang ini?
Kayu secang memberi warna merah alami dan aroma khas saat direbus, menjadi ciri utama wedang secang. Waktu pembuatan 30 menit untuk 4 gelas.
Apa manfaat wedang secang?
Secang dipercaya membantu menghangatkan tubuh dan mengandung antioksidan, sering dicampur jahe dan rempah lain.
Rempah apa yang biasa ditambahkan?
Biasanya ditambah jahe, serai, kayu manis, dan cengkeh untuk memperkaya aroma dan rasa hangat.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 1500 ml air
- 30 gram serutan kayu secang kering
- 5 cm jahe, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun pandan (opsional)
- 100 gram gula batu atau gula pasir
- 2 sdm madu (opsional)
Cara Membuat
- Cuci bersih serutan kayu secang untuk menghilangkan debu, lalu tiriskan.
- Didihkan air dalam panci dengan api sedang.
- Masukkan kayu secang, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, serai, dan daun pandan ke dalam air mendidih.
- Kecilkan api, rebus selama 15-20 menit hingga air berubah warna menjadi merah pekat dan aroma rempah keluar.
- Tambahkan gula batu, aduk perlahan hingga larut sempurna.
- Cicipi dan sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
- Matikan api, lalu saring wedang untuk memisahkan rempah dan ampas kayu secang.
- Tuang wedang secang ke dalam gelas saji selagi hangat.
- Tambahkan madu jika suka, aduk rata, dan sajikan hangat.
Tips Anti Gagal
Cuci bersih serutan kayu secang terlebih dahulu untuk menghilangkan debu sebelum direbus. Gunakan api kecil saat merebus rempah bersama jahe dan kayu manis agar aroma keluar maksimal. Tambahkan gula batu secara perlahan hingga larut sempurna.
Kata Kunci Resep Ini
wedang secang
minuman hangat
wedang rempah
kayu secang
jahe
minuman jahe
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
