Mangkok sup ayam jahe berkuah bening dengan potongan daging ayam dan irisan daun bawang.

Resep Sop Ayam Jahe Kuah Kaldu Meresap

Name: Sop Ayam Jahe
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram daging ayam, potong menjadi 8 bagian; 5 ruas jahe ukuran sedang, memarkan; 5 siung bawang putih, memarkan; 4 butir bawang merah, iris tipis; 1 liter air; 1 batang daun bawang, potong 2 cm; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Mudah 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Sop ayam jahe adalah makanan utama khas Jawa berbahan ayam dan jahe yang dimasak sekitar 45 menit, menghasilkan 4 porsi.

Aroma harum bawang putih goreng berpadu dengan jahe memarkan dan daun jeruk dalam rebusan air mendidih. Potongan daging ayam dimasak dengan api sedang hingga empuk dan kaldunya meresap merata.

Di halaman ini kamu akan belajar resep sop ayam jahe sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara masak sop ayam kuah bening dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, jahe, bawang putih, bawang merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Lengkapi richnessnya dengan menyantap bersama Nasi Rames atau Sayur Lodeh Terong yang kaya meresap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Sop Ayam Jahe?

Waktu yang dibutuhkan adalah 45 menit.

Untuk berapa porsi Sop Ayam Jahe ini?

Resep ini untuk 4 porsi.

Berapa porsi yang dapat dibuat dari Sop Ayam Jahe?

Resep ini dapat dibuat untuk 4 porsi.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram daging ayam, potong menjadi 8 bagian
5 ruas jahe ukuran sedang, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
4 butir bawang merah, iris tipis
1 liter air
1 batang daun bawang, potong 2 cm
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Cuci bersih potongan daging ayam dengan air mengalir, lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng di dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Masukkan jahe yang sudah dimemarkan dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga aroma rempah keluar.
Tuangkan air ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang sampai air mendidih.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam air mendidih, kecilkan api, dan rebus hingga ayam empuk serta kaldu meresap.
Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang ke dalam sop, lalu matikan api.
Sop ayam jahe siap disajikan selagi hangat di mangkuk saji.

Tips Sukses Memasak

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berwarna kecokelatan agar aromanya keluar maksimal sebelum air dituang. Kecilkan api saat merebus ayam supaya dagingnya empuk dan kaldu meresap merata. Masukkan daun bawang menjelang diangkat lalu matikan api.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Daging ayam masih keras dan kaldu sop kurang berasa gurih.
Solusi: Rebus ayam pakai api sedang setelah air mendidih agar empuk sempurna.

Kendala: Bumbu tumisan bawang putih pahit karena terlalu lama di wajan.
Solusi: Tumis bawang putih sebentar saja sampai berubah warna menjadi kecokelatan.

Kendala: Aroma jahe tidak keluar maksimal ke dalam kuah sop ayam.
Solusi: Memarkan 5 ruas jahe dengan kuat sebelum dimasukkan ke dalam panci.

Kata Kunci Resep Ini

sop ayam sop jahe resep sop makanan hangat olahan ayam masakan jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →