Sop ikan patin kuah bening dengan potongan tomat dan cabai rawit utuh dalam mangkuk.

Resep Sop Ikan Patin Kuah Segar

Name: Sop Ikan Patin
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: kalimantan
Ingredients: 500 gram ikan patin, potong menjadi 3 atau 4 bagian; 1 buah jeruk nipis, ambil airnya; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 2 cm jahe, memarkan; 5 buah cabai rawit merah utuh; 1 batang daun bawang, potong 2 cm; 1 buah tomat merah, potong kasar; 1 tangkai seledri, potong kasar; 1 liter air; 1 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk

Sedang 45 menit 4-6 porsi kalimantan Makanan Utama

Sop Ikan Patin adalah makanan utama khas Kalimantan berbahan ikan patin yang dimasak sekitar 45 menit untuk 4-6 porsi.

Kuah bening beraroma jahe dan serai berpadu dengan daging ikan patin yang lembut dalam resep sop ikan patin ini. Teknik penumisan bumbu iris menghasilkan kuah berkaldu gurih yang dipadu asam segar dari tomat.

Di halaman ini kamu akan belajar resep sop ikan patin khas kalimantan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak sop ikan patin dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ikan patin, jeruk nipis, serai, daun jeruk purut — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Hidangkan menu lezat ini bersama Iwak Pakasam atau Ketupat Kandangan untuk pengalaman kuliner nusantara yang autentik.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu memasak yang dibutuhkan untuk Sop Ikan Patin?

Waktu memasak untuk Sop Ikan Patin adalah 45 menit.

Berapa porsi yang dapat disajikan dari Sop Ikan Patin?

Sop Ikan Patin ini dapat disajikan untuk 4-6 porsi.

Apa bahan utama dari Sop Ikan Patin?

Bahan utama pembuatan menu ini adalah ikan patin.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

500 gram ikan patin, potong menjadi 3 atau 4 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
5 buah cabai rawit merah utuh
1 batang daun bawang, potong 2 cm
1 buah tomat merah, potong kasar
1 tangkai seledri, potong kasar
1 liter air
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Cuci bersih potongan ikan patin, lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan cabai rawit utuh ke dalam tumisan, aduk rata hingga layu.
Tuangkan air ke dalam panci, masak menggunakan api sedang hingga air mendidih.
Masukkan potongan ikan patin ke dalam air mendidih, kecilkan api agar daging ikan tidak hancur saat matang.
Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk perlahan lalu koreksi rasa.
Menjelang ikan matang, masukkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri, masak selama 2 menit.
Matikan api, angkat, dan sajikan sop ikan patin selagi hangat di dalam mangkuk saji.

Tips Anti Gagal

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bilas bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis khas ikan air tawar. Jangan terlalu sering mengaduk ikan di dalam panci agar dagingnya yang lembut tidak hancur.

Kata Kunci Resep Ini

sop ikan patin ikan patin masakan kalimantan makanan utama sup

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →