Resep Sop Kembang Tahu Hangat dan Gurih
Sop kembang tahu adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit untuk menghasilkan 4 porsi.
Di halaman ini kamu akan belajar resep sop kembang tahu kuah kaldu langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat sup kembang tahu hangat dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kembang tahu kering, daging ayam fillet, wortel, putren, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Hangatkan suasana makan Anda dengan menyandingkannya bersama Nasi Megono dan Ayam Kremes.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu total untuk membuat Sop Kembang Tahu?
Berapa porsi masakan Sop Kembang Tahu yang dihasilkan?
Apa bahan utama dalam Sop Kembang Tahu?
Bahan-bahan
- 50 gram kembang tahu kering, rendam air hangat hingga lunak, potong-potong
- 100 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong bentuk koin
- 5 buah putren (jagung oyong/muda), potong serong
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 batang seledri, ikat simpul
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat
- Potong kembang tahu yang sudah lunak sesuai selera, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum serta kecokelatan.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu didihkan dengan api sedang.
- Masukkan potongan daging ayam fillet dan wortel, masak hingga daging berubah warna dan wortel mulai empuk.
- Masukkan putren dan kembang tahu ke dalam kuah mendidih.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Masak selama 5 menit hingga seluruh sayuran matang.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Sajikan sop kembang tahu selagi hangat dalam mangkuk saji.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Kembang tahu hancur lebur karena direndam terlalu lama di air panas
Solusi: Rendam kembang tahu sebentar saja sampai lunak, lalu tiriskan dan potong.
Kendala: Daging ayam fillet menjadi keras dan alot saat dimakan
Solusi: Masukkan ayam bersama wortel dan masak dengan api sedang agar tetap empuk.
Kendala: Kuah sop hambar karena garam kurang meresap ke dalam kembang tahu
Solusi: Tambahkan garam dan merica bubuk lalu didihkan selama 5 menit penuh.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
