Potongan telur dadar padang mini yang tebal dan kaya rempah di atas piring saji.

Resep Telur Dadar Padang Mini Gurih dan Padat

Name: Telur Dadar Padang Mini
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: sumatera
Ingredients: 4 butir telur bebek atau ayam; 2 sdm tepung beras; 1 batang daun bawang, diiris tipis; 3 buah cabai merah keriting, diiris tipis; 2 siung bawang merah, diiris tipis; 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt kaldu bubuk; 3 sdm minyak goreng untuk menggoreng

Mudah 30 menit 4 porsi sumatera Makanan Utama

Telur Dadar Padang Mini adalah makanan utama khas Sumatera berbahan telur yang dimasak sekitar 30 menit untuk menghasilkan 4 porsi.

Menghadirkan richness khas Minang dalam porsi individual, resep telur dadar padang mini ini memadukan rempah aromatik dengan tekstur luar yang garing. Sajikan hidangan kaya ini selagi hangat sebagai pendamping nasi putih untuk santapan harian.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat telur dadar padang mini langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep telur dadar padang sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain telur bebek, telur ayam, tepung beras, daun bawang, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan richnessnya berdampingan dengan Nasi Minyak Palembang atau Rendang Paru untuk hidangan nusantara yang kaya rasa.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu pembuatan Telur Dadar Padang Mini?

Waktu pembuatan resep ini adalah 30 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Telur Dadar Padang Mini?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Berapa lama durasi waktu yang tertera pada Telur Dadar Padang Mini?

Durasi waktunya adalah 30 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

4 butir telur bebek atau ayam
2 sdm tepung beras
1 batang daun bawang, diiris tipis
3 buah cabai merah keriting, diiris tipis
2 siung bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
3 sdm minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

Siapkan mangkuk bersih, lalu masukkan telur bebek atau ayam.
Masukkan irisan daun bawang, cabai merah keriting, bawang merah, dan daun jeruk ke dalam mangkuk berisi telur.
Tambahkan tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam adonan telur.
Kocok lepas semua bahan menggunakan garpu atau whisk hingga tercampur merata dan agak berbusa.
Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung kecil dengan api sedang cenderung kecil.
Tuang adonan telur sebanyak satu sendok sayur besar ke dalam minyak panas.
Goreng telur hingga bagian bawahnya kecokelatan dan kokoh, lalu balikkan sisi sebaliknya.
Masak sisi sebelahnya hingga matang merata, angkat, dan tiriskan minyaknya. Ulangi proses hingga adonan habis.

Tips Sukses Memasak

Gunakan telur bebek untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan gurih. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum adonan dituang agar terbentuk pinggiran yang renyah.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Telur dadar menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi sangat berminyak
Solusi: Gunakan wajan cekung kecil dan panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.

Kendala: Adonan telur hancur saat dibalik karena bagian tengahnya belum cukup kokoh
Solusi: Tunggu bagian bawah kecokelatan dan kokoh sempurna sebelum balikkan sisi sebaliknya.

Kendala: Tepung beras menggumpal dan tidak menyatu rata di dalam adonan telur
Solusi: Kocok lepas semua bahan menggunakan garpu atau whisk hingga adonan agak berbusa.

Kata Kunci Resep Ini

telur dadar padang resep telur masakan sumatera lauk praktis makanan utama

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →