Resep Tinutuan Bubur Manado Labu Kuning
Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan utama khas Sulawesi yang dimasak sekitar 90 menit, menghasilkan 4 porsi.
Perpaduan labu kuning dan jagung pipil menghasilkan bubur khas Sulawesi yang dimasak selama 60 menit dengan tambahan daun singkong serta kangkung. Tumisan bawang putih harum disiramkan langsung untuk memperkaya aroma hidangan.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat tinutuan untuk 4 porsi langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bubur manado sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras, jagung pipil, labu kuning, daun singkong — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Lengkapi santapan Manado ini dengan Lawa Bale dan Bebek Rica, atau pasangkan bersama Nasi Goreng Merah Makassar untuk pilihan yang lebih mengenyangkan.
Pertanyaan Umum
Apa itu Tinutuan?
Bubur khas Manado penuh sayuran seperti labu, kangkung, bayam, dan jagung untuk 4 porsi.
Apakah Tinutuan pakai nasi biasa?
Ya, beras dimasak jadi bubur bersama labu kuning lalu dicampur aneka sayuran hijau.
Apa pendamping Bubur Manado?
Biasa disajikan dengan sambal roa, ikan asin, dan perkedel nike.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 250 gram beras, cuci bersih
- 100 gram jagung pipil
- 200 gram labu kuning, potong dadu
- 100 gram daun singkong muda
- 100 gram kangkung, siangi
- 50 gram daun kemangi
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Rebus daun singkong hingga empuk, buang airnya, lalu iris kasar.
- Masukkan beras, jagung pipil, labu kuning, dan air ke panci. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga menjadi bubur, sekitar 60 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang ke dalam bubur.
- Masukkan daun singkong, kangkung, dan daun kemangi, aduk rata.
- Tambahkan garam, masak lagi sampai semua sayuran layu dan bumbu meresap, kira-kira 10 menit.
- Angkat dan sajikan hangat dengan sambal dan ikan goreng.
Tips Anti Gagal
Gunakan api sedang saat memasak beras, jagung pipil, labu kuning, dan air selama 60 menit agar tekstur bubur pas. Pastikan merebus daun singkong sampai empuk lalu iris kasar sebelum dimasukkan bersama kangkung, kemangi, dan garam di 10 menit terakhir.
Kata Kunci Resep Ini
tinutuan
bubur manado
masakan sulawesi
bubur sayur
makanan utama
resep rumahan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
