Tumis daun singkong muda dengan irisan cabai merah dan bawang di atas piring saji.

Resep Tumis Daun Singkong Muda Kuah Rempah

Name: Tumis Daun Singkong
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram daun singkong muda; 1 liter air untuk merebus; 1 sdm garam (untuk merebus); 1/2 sdt soda kue (opsional, agar cepat empuk dan hijau); 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 5 buah cabai merah keriting, iris serong; 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera); 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 100 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Mudah 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Tumis daun singkong adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 porsi.

Daun singkong muda direbus bersama garam dan soda kue agar empuk merata, lalu ditumis dengan irisan bawang merah, serai, serta lengkuas yang harum. Tambahan kecap manis dan air membuat bumbunya meresap pekat ke dalam potongan daun.

Di halaman ini kamu akan belajar resep tumis daun singkong sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak daun singkong muda dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daun singkong, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sangat pas disantap bersama Buntil tradisional serta sepotong Pepes Tahu yang sedap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak Tumis Daun Singkong?

Waktu yang diperlukan adalah 45 menit.

Tumis Daun Singkong ini porsinya untuk berapa orang?

Porsinya adalah untuk 4 porsi.

Apa bahan utama dari Tumis Daun Singkong?

Bahan utamanya adalah daun singkong.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram daun singkong muda
1 liter air untuk merebus
1 sdm garam (untuk merebus)
1/2 sdt soda kue (opsional, agar cepat empuk dan hijau)
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Siapkan daun singkong muda, petiki bagian daun yang empuk, lalu cuci bersih dengan air mengalir.
Didihkan 1 liter air dalam panci bersama 1 sdm garam dan soda kue. Masukkan daun singkong, rebus hingga empuk dan matang selama sekitar 15 menit. Angkat, tiriskan, peras airnya, lalu potong-potong kasar.
Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga layu.
Masukkan potongan daun singkong rebus ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.
Tuangkan 100 ml air, tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk kembali.
Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga air meresap dan bumbu merata ke dalam daun singkong, sekitar 5-7 menit. Cicipi rasanya, lalu angkat.
Pindahkan tumis daun singkong ke piring saji dan hidangkan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan soda kue saat merebus air mendidih untuk mempercepat daun singkong empuk sekaligus menjaga warna hijau segalanya. Peras air rebusannya secara tuntas sebelum daun dipotong kasar dan dimasukkan ke dalam tumisan bumbu harum.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Daun singkong berwarna gelap dan alot dimakan
Solusi: Rebus daun singkong bersama 1 sdm garam dan soda kue selama 15 menit hingga empuk.

Kendala: Tumisan terlalu basah dan berair banyak
Solusi: Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga air meresap sepenuhnya.

Kendala: Bumbu tidak merata pada daun singkong yang menggumpal
Solusi: Aduk perlahan dan ratakan potongan daun singkong rebus setelah dimasukkan ke wajan.

Kata Kunci Resep Ini

daun singkong tumisan sayuran kuliner jawa reseprumahan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →