Tumis jantung pisang iris dengan bumbu cabai dan rempah tersaji di piring saji

Resep Tumis Jantung Pisang Gurih Berbumbu Rempah

Name: Tumis Jantung Pisang
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 1 buah jantung pisang ukuran sedang; 5 butir bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 5 buah cabai merah keriting, iris serong; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt gula pasir; 100 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Sedang 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Tumis jantung pisang adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 porsi.

Pengolahan resep tumis jantung pisang memerlukan teknik perebusan awal untuk menghilangkan rasa sepat. Kombinasi irisan bawang, cabai, dan lengkuas menghasilkan hidangan bertekstur unik dengan aroma rempah yang khas.

Di halaman ini kamu akan belajar resep tumis jantung pisang mudah langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak jantung pisang jawa dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jantung pisang, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan richness hidangan ini bersama seporsi Bakso Tahu atau hangatnya Tumis Pare Telur.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Jantung Pisang?

Waktu yang dibutuhkan adalah 45 menit.

Untuk berapa porsi Tumis Jantung Pisang yang dihasilkan dari resep ini?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Apa bahan utama dari resep Tumis Jantung Pisang?

Bahan utamanya adalah jantung pisang.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

1 buah jantung pisang ukuran sedang
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
100 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Lepaskan kelopak luar jantung pisang yang keras hingga bagian dalam yang berwarna putih kemerahan terlihat. Belah dua, lalu potong-potong melintang selebar 1 sentimeter.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus potongan jantung pisang selama 10 menit untuk menghilangkan getah dan rasa sepatnya. Angkat, tiriskan, lalu peras perlahan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum serta layu.
Masukkan jantung pisang yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
Tuangkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sesekali hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam jantung pisang.
Koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Pilih jantung pisang kepok atau klutuk yang masih segar dan berat agar tidak terlalu banyak bagian tua. Rebus jantung pisang dengan sedikit garam atau asam jawa untuk meminimalkan getah hitam.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Jantung pisang masih sepat dan meninggalkan getah
Solusi: Rebus potongan jantung pisang 10 menit lalu peras perlahan.

Kendala: Bumbu tumisan tidak meresap ke dalam jantung pisang
Solusi: Tuangkan air dan masak sambil diaduk sampai air menyusut.

Kendala: Warna jantung pisang berubah jadi hitam gelap
Solusi: Segera rebus jantung pisang setelah dipotong melintang.

Kata Kunci Resep Ini

tumis jantung pisang resep jawa masakan rumahan olahan sayur makanan utama

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →