Tumis kacang panjang dan potongan tempe berbalut kecap manis dengan irisan cabai merah di atas piring saji.

Resep Tumis Kacang Panjang Tempe Kuah Kecap

Name: Tumis Kacang Panjang Tempe
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 1 papan tempe ukuran sedang (sekitar 300 gram), potong dadu; 250 gram kacang panjang, potong ukuran 3 cm; 4 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 2 buah cabai merah besar, iris serong; 3 buah cabai rawit merah, iris serong; 2 lembar daun salam; 2 sentimeter lengkuas, memarkan; 2 sendok makan kecap manis; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula pasir; 1/4 sendok teh kaldu bubuk; 100 mililiter air; 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Mudah 30 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Tumis kacang panjang tempe adalah makanan utama khas Jawa berbahan kacang panjang dan tempe yang dimasak sekitar 30 menit, menghasilkan 4 porsi.

Perpaduan tempe potong dadu dan kacang panjang berukuran 3 cm berpadu dengan irisan cabai merah besar serta daun salam. Seluruh bahan dimasak menggunakan air dan kecap manis hingga meresap merata.

Di halaman ini kamu akan belajar resep tumis kacang panjang tempe sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara masak tumis kacang panjang bumbu kecap dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tempe, kacang panjang, bawang merah, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Hidangkan menu sederhana ini berdampingan dengan Sayur Asem serta Mangut Beong agar santapan harian terasa lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk Tumis Kacang Panjang Tempe?

Waktu yang diperlukan adalah 30 menit.

Berapa porsi sajian Tumis Kacang Panjang Tempe?

Sajiannya adalah untuk 4 porsi.

Berapa waktu dan porsi untuk Tumis Kacang Panjang Tempe?

Waktunya 30 menit dengan hasil 4 porsi.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

1 papan tempe ukuran sedang (sekitar 300 gram), potong dadu
250 gram kacang panjang, potong ukuran 3 cm
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris serong
2 lembar daun salam
2 sentimeter lengkuas, memarkan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu bubuk
100 mililiter air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Cuci bersih potongan kacang panjang, tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Goreng potongan tempe hingga setengah matang dan permukaannya berkulit, angkat lalu tiriskan.
Kurangi minyak dalam wajan, sisakan sekitar 2 sendok makan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum serta layu.
Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga cabai layu.
Masukkan kacang panjang, aduk rata dengan bumbu tumisan.
Tuangkan air, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis, lalu aduk kembali.
Masukkan tempe goreng, masak sambil diaduk sesekali hingga air meresap dan kacang panjang matang tetapi tetap bertekstur renyah.
Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Goreng tempe hingga setengah matang dan berkulit sebelum dicampur ke dalam tumisan. Saat memasak, pastikan kacang panjang tetap renyah dan tidak terlalu lembek ketika air sudah meresap.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Tempe goreng menjadi terlalu keras dan alot setelah dimasak.
Solusi: Goreng tempe hanya setengah matang dan pastikan permukaannya berkulit saja.

Kendala: Kacang panjang berubah warna jadi kuning kecokelatan dan lembek.
Solusi: Masak kacang panjang dengan api sedang dan jangan terlalu lama mengaduknya.

Kendala: Bumbu tumisan gosong sebelum air ditambahkan ke dalam wajan.
Solusi: Tumis bawang merah dan bawang putih menggunakan api sedang saja sampai harum.

Kata Kunci Resep Ini

tumis kacang panjang tempe oseng tempe masakan rumahan menu harian resep praktis

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →