Tumis labu siam iris korek api bercampur orak-arik telur dan irisan cabai.

Resep Tumis Labu Siam Telur Rumahan Praktis

Name: Tumis Labu Siam Telur
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 2 buah labu siam ukuran sedang (sekitar 500 gram), kupas dan potong korek api; 2 butir telur ayam; 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 2 buah cabai merah besar, iris serong; 2 buah cabai rawit merah, iris serong (opsional); 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 1 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 100 ml air; 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Mudah 25 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Tumis labu siam telur khas jawa menggunakan potongan labu siam yang diremas garam sebelum dimasak.

Menyiapkan resep tumis labu siam telur sangat mudah dan cepat untuk menu harian di rumah. Perpaduan labu siam bertekstur renyah dengan orak-arik telur menghasilkan hidangan berkuah kaya yang sedap.

Di halaman ini kamu akan belajar resep tumis labu siam telur sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat tumis labu siam praktis dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain labu siam, telur ayam, daun salam, lengkuas, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Labu Siam Telur?

Waktu yang dibutuhkan adalah 25 menit.

Berapa porsi Tumis Labu Siam Telur yang dibuat?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Apa bahan utama yang digunakan dalam Tumis Labu Siam Telur?

Bahan utamanya adalah labu siam dan telur.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

2 buah labu siam ukuran sedang (sekitar 500 gram), kupas dan potong korek api
2 butir telur ayam
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit merah, iris serong (opsional)
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Cuci bersih potongan labu siam dengan air mengalir, lalu beri 1 sdt garam (di luar resep), remas-remas sebentar hingga layu untuk menghilangkan getahnya, kemudian bilas bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan telur ayam, lalu buat orak-arik hingga matang dan berbutir kasar, angkat dan sisihkan di pinggir wajan atau piring terpisah.
Tambahkan sedikit minyak jika perlu, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan layu.
Masukkan potongan labu siam ke dalam wajan, aduk rata bersama bumbu iris.
Tuangkan air, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan kembali orak-arik telur yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk kembali hingga tercampur merata.
Tambahkan kecap manis, masak sambil diaduk sesekali hingga labu siam empuk dan airnya sedikit menyusut.
Koreksi rasa, matikan api, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Remas labu siam dengan garam sebelum dimasak untuk menghilangkan getah dan menjaga teksturnya tetap renyah. Masak labu siam sebentar saja agar tidak terlalu lembek dan tetap segar saat disantap.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Labu siam masih bergetah dan membuat lidah gatal saat disantap
Solusi: Remas potongan labu siam dengan 1 sdt garam hingga layu lalu bilas bersih.

Kendala: Telur ayam menempel lengket di dasar wajan saat dibuat orak-arik
Solusi: Panaskan minyak goreng secukupnya di atas api sedang sebelum memasukkan telur.

Kendala: Labu siam terlalu lembek seperti bubur karena kelebihan air
Solusi: Masak sambil diaduk sesekali hingga labu siam empuk dan airnya sedikit menyusut.

Kata Kunci Resep Ini

labu siam tumis labu siam telur tumisan masakan rumahan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →