Resep Udang Goreng Mentega Saus Inggris
Udang Goreng Mentega adalah makanan utama khas Jawa berbahan dasar udang yang dimasak dalam waktu 30 menit untuk menghasilkan 4 porsi.
Di halaman ini kamu akan belajar cara memasak udang goreng mentega 30 menit langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep udang goreng mentega saus tiram dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain udang, mentega, margarin, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan richness ini dengan melengkapinya bersama Pepes Jamur atau Sate Taichan di meja makan.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Udang Goreng Mentega?
Untuk berapa porsi Udang Goreng Mentega yang dihasilkan dalam resep ini?
Apa saja bahan utama dalam resep Udang Goreng Mentega?
Bahan-bahan
- 500 gram udang berukuran sedang atau besar, cuci bersih dan buang bagian sungutnya
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 mililiter air
- 1 batang daun bawang, iris serong
Cara Membuat
- Lumuri udang yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit agar meresap.
- Panaskan 1 sendok makan mentega di atas wajan dengan api sedang.
- Goreng udang sebentar saja hingga warnanya berubah kemerahan dan setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Lelehkan sisa mentega dalam wajan yang sama menggunakan api kecil.
- Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay iris hingga harum dan layu.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, merica bubuk, dan air ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
- Besarkan api sedikit, lalu masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam saus.
- Aduk cepat dan masak hingga saus mengental serta meresap sempurna ke dalam udang.
- Masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Udang menjadi sangat keras dan alot saat dimasak.
Solusi: Goreng udang sebentar saja selama 1 menit lalu angkat.
Kendala: Saus terlalu encer dan tidak menempel di udang.
Solusi: Besarkan api sedikit saat memasukkan udang ke dalam saus.
Kendala: Rasa udang terlalu asam karena jeruk nipis berlebih.
Solusi: Bilas udang setelah dilumuri air perasan jeruk nipis.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
