Beberapa weci goreng berisi irisan sayuran tersaji hangat di atas piring beralas daun.

Foto: Ezagren (bicara / talk) (Attribution) · Pexels

Resep Weci Sayur Renyah

Name: Weci
Total time: 40 min
Yield: 15 buah
Cuisine: Jawa
Ingredients: 150 gram tepung terigu serbaguna; 2 sdm tepung beras; 1 batang wortel, potong korek api; 100 gram kol, iris tipis; 50 gram tauge, bersihkan; 2 batang daun bawang, iris halus; 1 butir telur; 300 ml air; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt baking powder; 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Mudah 40 menit 15 buah Jawa Kue & Camilan

Weci adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 40 menit, menghasilkan 15 buah.

Kombinasi kol, tauge, serta wortel berpadu dalam adonan tepung terigu dan beras yang digoreng garing dalam minyak panas. Proses penggorengan menggunakan sendok sayur membentuk bulatan pipih bernuansa kuning keemasan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat weci langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep weci sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, tepung beras, wortel, kol — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Nikmati Weci hangat berdampingan dengan Lemper dan Ape sebagai teman bersantai sore hari. Setelah menikmati Weci yang gurih dan hangat ini, lengkapi santap Anda dengan semangkuk Tahu Campur Lamongan yang segar dan tutup dengan manisnya Klepon Ubi Ungu sebagai pencuci mulut.

Pertanyaan Umum

Apa bedanya weci dengan bakwan biasa?

Weci pada dasarnya sama dengan bakwan sayur khas Jawa Timur, berisi tauge, wortel, dan kol dengan tambahan udang kecil.

Kenapa weci cepat lembek setelah digoreng?

Tiriskan dengan baik dan jangan tumpuk saat masih panas; uap air yang terjebak membuat weci cepat melempem.

Bisa dapat berapa buah dari satu resep?

Resep ini menghasilkan sekitar 15 buah dengan waktu pembuatan sekitar 40 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 15 buah

150 gram tepung terigu serbaguna
2 sdm tepung beras
1 batang wortel, potong korek api
100 gram kol, iris tipis
50 gram tauge, bersihkan
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
300 ml air
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt baking powder
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder, aduk rata.
Tambahkan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam campuran tepung.
Masukkan telur dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
Masukkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan, aduk hingga semua sayuran terbalut merata.
Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang hingga benar-benar panas.
Ambil satu sendok sayur adonan, tuang perlahan ke dalam minyak panas membentuk bulatan pipih.
Goreng weci hingga bagian bawah mengeras, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga kuning keemasan dan renyah.
Angkat weci dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak agar tidak berminyak.
Sajikan weci selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal sebagai pelengkap.

Tips Anti Gagal

Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung menggunakan api sedang agar adonan yang dituang membentuk bulatan pipih dengan sempurna. Pastikan bagian bawah weci mengeras sebelum dibalik agar matang merata. Gunakan kertas penyerap minyak saat diangkat.

Kata Kunci Resep Ini

weci bakwan sayur gorengan camilan jawa timur sayuran goreng

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →