Resep Weci Sayur Renyah

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 1 batang wortel, potong korek api
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram tauge, bersihkan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur
• 300 ml air
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder, aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam campuran tepung.
3. Masukkan telur dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
4. Masukkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan, aduk hingga semua sayuran terbalut merata.
5. Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang hingga benar-benar panas.
6. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang perlahan ke dalam minyak panas membentuk bulatan pipih.
7. Goreng weci hingga bagian bawah mengeras, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga kuning keemasan dan renyah.
8. Angkat weci dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak agar tidak berminyak.
9. Sajikan weci selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal sebagai pelengkap.