Resep Binte Biluhuta Kuah Kelapa Parut
Binte Biluhuta adalah hidangan khas Sulawesi yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Perpaduan jagung manis pipil dan ikan cakalang suwir menciptakan tekstur unik dalam semangkuk Binte Biluhuta. Air direbus hingga mendidih untuk memasak jagung dan ikan sebelum ditambahkan irisan bawang serta cabai rawit.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat binte biluhuta langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep binte biluhuta sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jagung manis pipil, ikan cakalang suwir, kelapa parut, bawang merah — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Lengkapi hidangan ini dengan Ayam Rica-Rica dan Kaledo Palu untuk sajian khas timur yang menggoda.
Pertanyaan Umum
Apa bahan utama binte biluhuta?
Sup jagung khas Gorontalo berisi jagung manis pipil dan ikan atau udang dengan kuah segar berbumbu.
Kenapa binte biluhuta terasa segar?
Perasan jeruk dan cabai rawit ditambahkan di akhir sehingga kuahnya segar-pedas, dimasak sekitar 45 menit untuk 4 porsi.
Jagung apa yang cocok untuk binte biluhuta?
Gunakan jagung manis muda yang dipipil agar rasa kuah lebih manis dan teksturnya empuk.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 350 gram jagung manis pipil
- 150 gram ikan cakalang suwir (rebus/bakar)
- 200 gram kelapa parut
- 1,5 liter air
- 6 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 30 gram daun kemangi
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Rebus air sampai mendidih, masukkan jagung pipil, masak sekitar 10 menit sampai jagung empuk.
- Masukkan ikan cakalang suwir, garam, dan gula. Aduk rata, masak 5 menit.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit iris. Aduk, matikan api.
- Masukkan kelapa parut, daun kemangi, dan daun bawang. Aduk sebentar sampai kuah agak kental.
- Koreksi rasa. Sajikan hangat dengan perasan air jeruk nipis.
Tips Anti Gagal
Pastikan merebus jagung manis pipil selama 10 menit hingga empuk sebelum memasukkan ikan cakalang suwir, garam, serta gula. Matikan api terlebih dahulu sebelum mencampurkan kelapa parut, daun kemangi, dan daun bawang agar kuah mengental pas. Berikan perasan air jeruk nipis saat disajikan hangat.
Kata Kunci Resep Ini
binte biluhuta
sup jagung
masakan Gorontalo
hidangan berkuah
resep Sulawesi
ikan cakalang
milu siram
jagung manis
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
