Resep Capcay Ayam Bakso Kuah Gurih
Capcay Ayam Bakso adalah makanan utama khas Jawa berbahan dasar ayam dan bakso yang dimasak dalam waktu 45 menit untuk menghasilkan 4-6 porsi.
Nikmati kelezatan hidangan sayur campur dengan potongan daging ayam dan bakso sapi yang empuk. Ikuti langkah mudah dalam resep capcay ayam bakso ini untuk sajian harian di rumah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara memasak capcay ayam bakso kuah gurih langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep capcay sayuran lengkap daging dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, bakso sapi, kembang kol, sawi putih — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Santap selagi hangat bersama Semur Daging atau Ikan Gurame Bakar untuk melengkapi kelezatan hari ini.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Capcay Ayam Bakso?
Waktu yang dibutuhkan adalah 45 menit.
Capcay Ayam Bakso ini untuk berapa porsi?
Resep ini untuk 4-6 porsi.
Apa saja bahan utama yang ada dalam Capcay Ayam Bakso?
Bahan utamanya adalah ayam dan bakso.
Bahan-bahan
Porsi:
4-6 porsi
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 150 gram kembang kol, potong kuntum
- 150 gram sawi putih, potong-potong
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 50 gram kapri, buang seratnya
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Cuci bersih semua sayuran, potongan daging ayam, dan bakso, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan aduk hingga berubah warna menjadi keputihan.
- Tambahkan irisan bakso sapi, aduk rata selama 1 menit.
- Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu yaitu wortel dan kembang kol, aduk kembali.
- Tuangkan air, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga air mendidih.
- Masukkan sawi putih dan kapri, aduk cepat agar sayuran tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
- Tuangkan larutan tepung maizena sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental dan meletup-letup.
- Tambahkan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal
Gunakan api besar saat menumis sayuran agar warnanya tetap cerah dan teksturnya renyah. Masukkan sayuran yang bertekstur keras terlebih dahulu seperti wortel sebelum sayuran berdaun.
Kata Kunci Resep Ini
capcay
capcayayambakso
olahanayamsayur
makananutama
masakanjawa
resepsehat
reseprumahan
masaksimpel
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
