Resep Cimol Anti Meletus, Renyah dan Kenyal
Cimol adalah kue camilan khas Jawa berbahan dasar tepung tapioka yang digoreng sekitar 40 menit, menghasilkan 30 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat cimol langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep cimol sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Untuk penutup manis, sandingkan Cimol dengan Kolak Pisang atau Klepon Ubi Ungu yang legit. Setelah mencicipi Cimol yang kaya dan kenyal ini, cobalah lengkapi santapanmu dengan Udang Asam Manis yang mengundang serta Lemper yang mengenyangkan untuk momen kebersamaan yang semakin hangat.
Pertanyaan Umum
Kenapa cimol meletus saat digoreng?
Apa beda cimol dan cireng?
Kenapa cimol keras di dalam?
Bahan-bahan
- 150 gram tepung tapioka/kanji
- 50 gram tepung terigu serbaguna
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air panas mendidih
- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
- 1 sdm bumbu tabur rasa (balado/keju/pedas)
Cara Membuat
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam wadah, aduk rata.
- Tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok hingga adonan menggumpal.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk, tidak lengket dan tidak retak.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan bulatan cimol ke dalam minyak yang masih dingin/hangat agar tidak meletus.
- Naikkan api perlahan ke sedang sambil terus mengaduk cimol agar matang merata dan mengembang.
- Goreng hingga cimol mengembang, mengapung, dan permukaannya kering renyah, sekitar 8-10 menit.
- Angkat dan tiriskan cimol di atas kertas penyerap minyak.
- Taburi cimol dengan bumbu tabur sesuai selera selagi hangat, aduk rata, dan sajikan segera.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Cimol meletus dan meledak berbahaya saat digoreng dalam minyak
Solusi: Masukkan bulatan cimol ke minyak dingin lalu nyalakan api kecil.
Kendala: Adonan cimol keras dan retak saat dibentuk bulat
Solusi: Tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk merata.
Kendala: Tekstur cimol mentah dan lengket di gigi saat digigit
Solusi: Goreng selama 8-10 menit sampai mengapung dan kering renyah.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
