Resep Dadar Gulung Sosis Keju Gurih

Bahan-bahan

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam
• 300 ml santan encer (atau susu cair UHT sebagai pengganti)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 4 buah sosis sapi/ayam, potong memanjang jadi 2 bagian
• 50 gram keju cheddar, potong bentuk batang kecil memanjang
• 2 sdm saus sambal atau saus tomat
• 1 sdm margarin untuk olesan wajan

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu dan garam di dalam wadah besar, buat lubang di bagian tengahnya.
2. Masukkan telur ayam ke dalam lubang tepung, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan kulit dadar, aduk rata lalu saring adonan agar hasilnya benar-benar halus.
4. Panaskan wajan anti lengket berdiameter 20 cm dengan api kecil, olesi tipis dengan margarin.
5. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis ke seluruh permukaan wajan, masak hingga matang dan permukaan kering (tidak perlu dibalik), angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.
6. Ambil selembar kulit dadar yang sudah matang, letakkan potongan sosis dan batang keju di salah satu sisinya, lalu beri sedikit saus sambal.
7. Lipat sisi kanan dan kiri kulit dadar ke bagian dalam, kemudian gulung rapi padat hingga isian tertutup sempurna.
8. Ulangi proses menggulung untuk sisa kulit dan isian, lalu potong-potong sesuai selera sebelum disajikan selagi hangat.