Semangkuk es campur dengan aneka isian buah dan sirup merah

Resep Es Campur Jawa Kuah Sirup Merah

Name: Es Campur
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 200 gram es batu serut; 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya; 100 gram nangka, potong kecil; 1 buah alpukat, keruk; 100 gram cincau hitam, potong kotak; 100 gram tape singkong, potong kotak; 50 gram sagu mutiara, rebus hingga bening; 100 ml sirup merah; 5 sendok makan susu kental manis putih; 2 lembar daun pandan; 1 liter air; 1 sdt (±6 gram) garam

Mudah 30 menit 4 gelas Jawa Minuman

Es Campur adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 30 menit, menghasilkan 4 gelas.

Paduan tape singkong dan cincau hitam berpadu dengan sagu mutiara yang direbus bersama daun pandan hingga bening. Siraman sirup merah serta susu kental manis menyelimuti tumpukan es serut di dalam gelas saji besar.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es campur untuk 4 gelas langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es campur sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain es batu serut, kelapa muda, nangka, alpukat, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Segarkan hari dengan menyandingkannya bersama Es Oyen atau Es Buah Kelapa yang tak kalah menyegarkan.

Pertanyaan Umum

Apa saja isi Es Campur?

Umumnya berisi cincau, kolang-kaling, alpukat, nangka, dan agar-agar dengan sirup dan santan untuk 4 gelas.

Kenapa Es Campur cepat dibuat?

Karena bahan isian tinggal dicampur dengan es serut dan sirup, hanya butuh 30 menit.

Sirup apa yang cocok untuk Es Campur?

Sirup merah rasa cocopandan paling umum karena memberi warna dan rasa manis khas.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

200 gram es batu serut
1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
100 gram nangka, potong kecil
1 buah alpukat, keruk
100 gram cincau hitam, potong kotak
100 gram tape singkong, potong kotak
50 gram sagu mutiara, rebus hingga bening
100 ml sirup merah
5 sendok makan susu kental manis putih
2 lembar daun pandan
1 liter air
1 sdt (±6 gram) garam

Cara Membuat

Rebus air dengan daun pandan dan sedikit garam, masukkan sagu mutiara, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai matang bening. Angkat, tiriskan, dinginkan.
Siapkan gelas saji besar, masukkan kelapa muda, nangka, alpukat, cincau, tape singkong, dan sagu mutiara secara berurutan.
Tambahkan es batu serut sampai hampir penuh.
Tuang sirup merah dan susu kental manis sesuai selera di atasnya.
Aduk sebentar agar merata, sajikan segera selagi dingin.

Tips Sukses Memasak

Rebus sagu mutiara menggunakan api kecil sambil diaduk bersama daun pandan dan garam sampai matang bening agar teksturnya pas. Susun kelapa muda, nangka, alpukat, cincau, tape, dan sagu mutiara secara berurutan sebelum ditutup es serut.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Sagu mutiara masih keras dan berpusat putih di tengahnya.
Solusi: Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai matang bening.

Kendala: Es batu serut terlalu cepat mencair sebelum disajikan.
Solusi: Simpan es batu serut di freezer sampai detik terakhir penyajian.

Kendala: Rasa es campur kurang merata manisnya.
Solusi: Aduk sebentar seluruh bahan dan sirup merah sebelum disantap.

Kata Kunci Resep Ini

es campur minuman segar minuman dingin es manis aneka isian resep rumahan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →