Resep Martabak Telur Mini Daging Cincang
Martabak Telur Mini adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 10 buah.
Aroma bubuk kari berpadu dengan tumisan bawang bombay dan daging sapi cincang gurih. Bungkus isian telur dan daun bawang ini dalam kulit lumpia, lalu goreng hingga kuning keemasan.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat martabak telur mini langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep martabak telur mini sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging sapi cincang, telur ayam, kulit lumpia, daun bawang — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Nikmati kelezatan kudapan gurih ini ditemani secangkir teh hangat dan hidangan Pastel atau Tahu Isi untuk camilan sore.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Martabak Telur Mini?
Waktu yang dibutuhkan adalah 45 menit.
Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep ini?
Resep ini menghasilkan 10 buah.
Apa nama resep yang memerlukan waktu 45 menit dengan hasil 10 buah?
Resep tersebut adalah Martabak Telur Mini.
Bahan-bahan
Porsi:
10 buah
- 200 gram daging sapi cincang
- 4 butir telur ayam (bisa diganti telur bebek)
- 5 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 20 lembar kulit lumpia siap pakai
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sebentar lalu angkat dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tumisan daging dengan irisan daun bawang dan pecahkan telur ayam ke dalamnya. Kocok lepas hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1,5 hingga 2 sendok makan adonan isi di bagian tengahnya.
- Lipat kulit lumpia berbentuk amplop atau persegi empat, rekatkan bagian ujungnya dengan sedikit olesan air putih agar tidak terbuka saat digoreng.
- Panaskan minyak cukup banyak di wajan dengan api sedang.
- Goreng martabak telur mini ke dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah, balik sekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan pelengkap cabai rawit hijau atau saus cuko.
Tips Anti Gagal
Gunakan api sedang saat menggoreng agar kulit lumpia renyah merata tanpa gosong. Pastikan melipat kulit lumpia berbentuk amplop dan merekatkannya dengan air putih agar adonan isi tidak keluar.
Kata Kunci Resep Ini
martabak mini
camilan gurih
kulit lumpia
gorengan
resep jawa
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
