Nasi goreng ikan asin dengan potongan ikan asin dan irisan cabai disajikan di atas piring.

Resep Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Roti Renyah

Name: Nasi Goreng Ikan Asin
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jawa
Ingredients: 500 gram nasi putih dingin; 100 gram ikan asin jambal roti, potong dadu kecil; 3 butir telur ayam; 5 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, cincang halus; 5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera); 2 buah cabai merah keriting, iris serong; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 4 sdm minyak goreng untuk menumis; 2 sdm minyak untuk menggoreng ikan asin

Mudah 30 menit 4 porsi Jawa Makanan Utama

Nasi goreng ikan asin adalah hidangan utama khas Jawa berbahan nasi dan ikan asin yang dimasak sekitar 30 menit, menghasilkan 4 porsi.

Aroma harum bawang merah dan cabai rawit merah yang ditumis menyatu pas dengan potongan ikan asin jambal roti goreng kering. Nasi putih dingin diaduk bersama telur orak-arik dan kecap manis menggunakan api sedang.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi goreng ikan asin langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi goreng ikan asin sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain nasi putih, ikan asin jambal roti, telur, bawang merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Padukan dengan semangkuk Soto Mie Bogor atau Soto Ambengan agar santapan terasa lebih hangat.

Pertanyaan Umum

Kenapa nasi goreng ikan asin saya terlalu asin?

Ikan asin sudah asin, jadi kurangi atau hilangkan garam tambahan; goreng ikan asin dulu lalu suwir.

Ikan asin jenis apa yang cocok?

Ikan asin jambal roti atau peda cocok karena gurih; goreng garing lalu campur ke nasi untuk 4 porsi.

Berapa lama memasak nasi goreng ikan asin?

Sekitar 30 menit; gunakan nasi dingin dan api besar agar nasi tidak menggumpal.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram nasi putih dingin
100 gram ikan asin jambal roti, potong dadu kecil
3 butir telur ayam
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
2 buah cabai merah keriting, iris serong
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng untuk menumis
2 sdm minyak untuk menggoreng ikan asin

Cara Membuat

Panaskan 2 sdm minyak, goreng potongan ikan asin hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan agar tidak terlalu asin.
Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting hingga harum dan layu.
Sisihkan tumisan ke pinggir wajan, masukkan telur lalu orak-arik hingga matang dan setengah kering.
Masukkan nasi putih dingin, aduk rata dengan bumbu dan telur hingga tercampur sempurna.
Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata sambil terus diaduk dengan api sedang.
Masukkan sebagian ikan asin goreng dan daun bawang, aduk hingga merata dan nasi terasa panas menyeluruh.
Koreksi rasa, ingat ikan asin sudah asin jadi tambahkan garam secukupnya saja.
Angkat dan sajikan panas, taburi sisa ikan asin goreng di atasnya sebagai topping renyah.

Tips Sukses Memasak

Goreng potongan ikan asin jambal roti hingga kering dan renyah terlebih dahulu lalu tiriskan. Saat membumbui, ingat ikan asin sudah asin sehingga masukkan garam secukupnya saja setelah koreksi rasa.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Nasi goreng terlalu asin karena takaran garam tidak disesuaikan
Solusi: Tambahkan garam secukupnya saja karena ikan asin sudah gurih.

Kendala: Ikan asin terlalu basah dan alot saat digigit di dalam nasi
Solusi: Goreng potongan ikan asin hingga kering dan renyah, lalu tiriskan.

Kendala: Nasi menggumpal karena langsung diaduk dengan api kecil di wajan
Solusi: Aduk rata nasi putih dengan bumbu dan telur menggunakan api sedang.

Kata Kunci Resep Ini

nasi goreng nasi goreng ikan asin ikan asin jambal roti makanan utama masakan rumahan nasi goreng gurih masakan jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →